Des exemples de menus

tarte fraise

Afin d'avoir un aperçu, voici queques exemples de menus déjà confectionnés avec le nombre de personnes et le prix.

Proposition de buffet pour 20 personnes à 17 euros*par personne :

        • Salade verte, tomates séchées, olives noires et féta
  • Gaspacho de tomates anciennes
  • Mousse de chèvre et bâtonnets de crudités ( carotte, concombre)
  • Tarte courgette, brousse, menthe et saupoudrée d’un crumble d’amande
  • Fondant au chocolat

 

Proposition de buffet pour environ 35 personnes à 15 euros*par personne :

Au choix, 2 salades de saison :

  • Concombres à la menthe
  • Pois chiches au cumin
  • Salade de carottes, betteraves, noix, radis noir et pousses de soja
  • Salade verte, mesclun, olives, féta et tomates séchées
  • Tomates, mozzarella et basilic
  • Taboulé
  • Carottes râpées, noix de cajou sauce à l’orange
  • Salade verte, avocat, mais et cœur de palmier

Aux choix, 2 mets dans les propositions suivantes :

  • Focaccia ( fougasse italienne à l’ail et au romarin)
  • Fougasse au roquefort et noix
  • Fougasse aux olives
  • Pizza
  • Tarte courgette chèvre
  • Tarte fenouil parmesan
  • Tarte tomate moutarde comté
  • Crumble tomate parmesan
  • Cake tomate chèvre et herbe de provence
  • Cake au roquefort
  • Tourte de pomme de terre
  • Crumble de courgette au parmesan
  • Crumble de patate douce curry et coco
  • Crumble de carotte au cumin

Aux choix, 1 dip :

  • Pâté de carotte au cumin
  • Pâté de champignons
  • Mousse de chèvre (accompagnée de bâtonnets de crudités)
  • Mousse de roquefort (accompagnée de bâtonnets de crudité)
  • Hoummos (accompagné de bâtonnets de crudité)
  • Purée d’olive noire ou verte (accompagnée de bâtonnets de crudités)
  • Guacamole (accompagnée de chips de mais)

Aux choix, 1 desserts :

    • Sablés de petit épeautre des mamies (choco noisette, amande et sésame)
    • Fondant au chocolat
    • Amandine au citron
    • Tarte aux fruits de saison
    • Crumble aux pommes
    • Sablé banane coco (recette antillaise)
    • Cookies

     

    Proposition de repas à domicile 20 euros par personne :

    Entrée au choix :

    • Tarte de légumes de saison et salade verte
    • Salade de tomates à l’ancienne, mousse de chèvre et gressin de petit épeautre
    • Salade fraîcheur, guacamole et chips de maïs
    • Taboulé libanais, houmous et pain à l’oriental

    Plat au choix :

    • Tajine au miel et aux abricots
    • Soupe au pistou
    • Dal (curry de lentilles) et chapatis
    • Harira (soupe marocaine à la tomate et à la coriandre)
    • Ratatouille provençale accompagnée de riz 3 couleurs

    Dessert au choix :

    • Fondant au chocolat et chantilly maison
    • Amandine à l’abricot et glace à la vanille
    • Tarte aux fruits de saison
    • Mousse au chocolat et sablés de petit épeautre

     

    Proposition de verrines: 12 euros* les 3 par personne :

    • Verrines fraîcheur: truite fumée, avocats, mousse de chèvre et citron
    • Verrines 3 couleurs: guacamole, mousse de chèvre et hoummos, accompagnée de gressins aux sésames et de crudités de saison
    • Cocotte de crumble de butternut à la noisette et au parmesan

     

    verrine truite

     

     

     

     

Mamies dans les Orties - Le Village - 04150 MONTSALIER. Tel: 0609696841 N siret: 453 401 382 000 032